Sesenta e nove Arrobas

Albariño 100%, de cuatro parcelas, edad del viñedo 40 y 60 años. Suelos de granito
descompuesto y arenas, con pequeñas proporciones de arcilla. Vendimia manual en cajas.
Prensado de racimo entero. Desfangado. Fermentación alcohólica en depósito de acero
inoxidable. Estancia en depósito de acero inoxidable sobre sus lías durante 15 meses, sin
battonage. Embotellado sin clarificar ni filtrar.